อาคารสำนักงาน
ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่งเขต 6 (สงขลา)
ด้านหน้าอาคารสำนักงาน
ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่ง เขต 6 สงขลา

กุ้งเคยจัดเป็นครัสเตเชียนขนาดเล็ก รูปร่างคล้ายกุ้ง จะดำรงชีวิตอยู่ใกล้ผิวทะเลโดยไม่จมลงไป ซึ่งอาจจะอยู่ในน้ำลึกประมาณหน้าแข้งถึงระดับหน้าอก ตัวกุ้งเคยมีขนาดยาวประมาณ 1.5 เซนติเมตร มีเปลือกบางและนิ่ม อาศัยอยู่รวมกันเป็นฝูงตามชายทะเลและลำคลองบริเวณป่าชายเลน ในแถบขั้วโลกใต้จะเป็นแพลงก์ตอนที่มีขนาดใหญ่ มันจะเป็นอาหารที่สำคัญของปลาวาฬ ส่วนในอ่าวไทย

จระเข้( Crocodile)เป็นสัตว์เลื้อยคลานที่มีขนาดใหญ่ที่สุด ซึ่งยังคงดำรงชีวิตอยู่ในโลกปัจจุบัน อยู่ในอันดับ โครโคดีเลีย (Crocodylia) มีชื่อเรียกแตกต่างกันไป ซึ่งส่วนมากจะพิจารณาจากรูปร่างลักษณะ ทั้งจากลักษณะทั้งตัว และความแตกต่างของบางส่วนโดยเฉพาะ เช่น จากรูปร่างของปาก จากเกล็ดบนหัวและคอ ความแตกต่างของฟัน เป็นต้น

 ปรากฏการณ์ทางธรรมชาตินั้น เป็นสิ่งที่สวรรค์สร้าง เกิดขึ้นเองโดยธรรมชาตินับตั้งแต่โลกที่มีสัณฐานค่อนข้างกลมคือ กำเนิดขึ้นตั้งแต่ยุคแรกๆ จนถึงยุคปัจจุบัน  ปรากฏการณ์ทางธรรมชาติเกิดขึ้นมิหยุดหย่อน   มีทั้งที่เป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิต และที่ไม่เป็นอันตราย แล้วแต่ลักษณะของปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้น

     เมื่อพูดถึง แมงดา ทุกคนก็คงจะนึกถึงน้ำพริกแมงดาและก็คงจะเคยกินน้ำพริกแมงดากันมาบ้างแล้ว  ปัจจุบันน้ำพริกแมงดาได้กลายเป็นสินค้าอุตสาหกรรมไปแล้ว โดยมีโรงงานผลิตน้ำพริกแมงดาบรรจุขวดออกจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายในท้องตลาด และทำให้มีผู้บริโภคกันมากขึ้น เนื่องจากสามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน ๆ และพกพาติดตัวไปรับประทานในการเดินทางได้สะดวกอีกด้วย 

แม่เพรียง  หรือเพรียงทราย (sand worm) เป็นอาหารสดที่ในปัจจุบันเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงกุ้งนิยมใช้เป็นอาหารเลี้ยงพ่อแม่กุ้งทะเล  เนื่องจากพ่อแม่พันธุ์กุ้งจากธรรมชาติที่ให้เพรียงทรายเป็นอาหารจะมีการพัฒนารังไข่ที่สมบูรณ์  ให้ไข่จำนวนมาก  และมีคุณภาพดี นอกจากนี้ยังใช้เพรียงทรายเป็นเหยื่อสำหรับตกปลา   ในธรรมชาติเพรียงทรายอาศัยฝังตัวใต้พื้นทรายบริเวณชายหาดน้ำปริ่มๆ หรือน้ำครึ่งหาด (intertidal zone)  และพบแพร่กระจายทั้งฝั่งอ่าวไทยและอันดามัน

กุ้งทะเลเป็นสัตว์น้ำที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจ เป็นที่นิยมบริโภคทั้งในและต่างประเทศ มีผลทำให้ความต้องการกุ้งทะเลเพิ่มขึ้นทุก ๆ ปี โดยเฉพาะประเทศไทยที่สามารถผลิตและส่งออกได้เป็นอับดับ 1 ของโลกตั้งแต่ปี 2534 จนถึงปัจจุบัน กุ้งทะเลจึงเป็นสัตว์น้ำที่มีความสำคัญและมีการศึกษาวิจัยในด้านต่าง ๆ เพื่อที่จะพัฒนาทางด้านการเลี้ยงให้มีคุณภาพและได้ผลผลิตกุ้งที่เพียงพอกับความต้องการ ซึ่งพฤติกรรมการกินอาหารของกุ้งก็มีความสำคัญอย่างมาก

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว นั่นเป็นเพราะคนทั่วโลกหันมาให้ความสนใจและบริโภคอาหารประเภทสัตว์น้ำกันมากขึ้น และเพื่อให้สัตว์น้ำมีจำนวนเพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภค ตลอดจนการพัฒนารูปแบบการเลี้ยงที่ให้ผลคุ้มค่าต่อการลงทุน

ลองนึกกันดูนะว่า เราได้พบเจอเจ้าสัตว์ชนิดนี้มากน้อยหรือบ่อยแค่ไหน และเคยได้ยินเรื่องของมันตั้งแต่ตอนเราอายุเท่าไหร่ หลายๆคนคงจะบอกว่า จำกันไม่ได้หรอก ก็คงได้ยินมาตั้งแต่เล็กๆ ที่จำความได้ก็แล้วกันหรือเกิดมาไม่เคยได้ยินเลยก็อาจจะเป็นไปได้ หรือเคยเห็นมันตัวเป็นๆบ้างหรือป้าว หรือเคยเห็นรูปในหนังสือ โทรทัศน์ แล้วเรารู้จักมันดีแค่ไหน และหนึ่งในสิ่งมีชีวิตกลุ่มนี้ คือ โลมา

        จักจั่นทะเลนับว่าเป็นสัตว์ทะเลที่ใกล้จะสูญพันธุ์และหาดูได้ยาก อาศัยอยู่ตามชายหาดตอนแรกๆ ที่เห็นจักจั่นทะเลดิฉันเองก็ไม่รู้จักว่ามัน คือแมงอะไร ถ้าจับมันจะกัดเรามั๊ย ยังกล้าๆ กลัวๆ  แต่ก็ลองจับดูซิเพราะคิดในแง่บวกถ้าเป็นสัตว์มีพิษคงไม่มีใครกล้าเดินหรือเล่นน้ำตามชายหาดนี้แน่ ตอนแรกๆ ก็ลองจับด้านบนซึ่งมีเปลือกแข็งคล้ายๆ เปลือกกุ้ง ก็นึกสงสัยว่าตัวอะไร ทำไมเราไม่เคยเห็น แต่ข้อสงสัยที่สำคัญที่สุดในตอนนั้นคือ มันทานได้ไหม

ปลาน้ำจืดของไทยที่มีอยู่ทั่วไปตามแม่น้ำลำคลอง หน้าตาก็อย่างที่เห็นในภาพ แต่เชื่อหรือไม่ว่า คนไทยหลายคนไม่รู้จักปลาแขยงแล้ว โดยเฉพาะคนในกรุงเทพฯ คงเป็นเพราะว่าเราไม่เห็นหน้าตาเจ้าปลาแขยงนี้มานานแล้วก็ได้ แต่ถ้าเราไปต่างจังหวัด ไปที่ตลาดสดก็ยังมีให้เห็นกัน ปลาแขยงเอามาทำกับข้าวอะไรก็อร่อย ส่วนตัวชอบเอามาทอดและก็มาทำแกงเหลืองโอโห้อร่อยมากๆ สุดๆ ไปเลย มาดูกันหน่อยซิค่ะว่าปลาแขยงมีลักษณะอย่างไรบ้าง