ด้วยเกล้าด้วยกระหม่อม
ข้าพระพุทธเจ้า ผู้บริหาร ข้าราชการ และเจ้าหน้าที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่งเขต 6 (สงขลา)
อาคารสำนักงาน
ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่งเขต 6 (สงขลา)
ด้านหน้าอาคารสำนักงาน
ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่ง เขต 6 สงขลา

ชื่อไทย                         จระเข้น้ำเค็ม, จระเข้ตีนเป็ด, ไอ้เคี่ยม
ชื่อสามัญ                       SALTWATER CROCO
ชื่อวิทยาศาสตร์               Crocodylus   porosus

ความสำเร็จในการวิจัยเรื่อง การผลิตไส้เดือนทะเล เป็นการค้าของ อ.สุรพล ชุณหบัณฑิต จากสถาบันวิจัยทรัพยากรทางน้ำ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยเป็นที่ยอมรับกันว่า ไส้เดือนทะเล เป็นอาหารที่ดีสำหรับแม่พันธุ์กุ้งทะเล และเป็นเหยื่อชั้นยอดที่นักตกปลาอยากใช้

เนื่องจากสถานการณ์ความเป็นอยู่ในปัจจุบันที่มีอัตราประชากรมนุษย์เพิ่มขึ้น ๆ และปริมาณความต้องการในการบริโภคเพิ่มขึ้นติดตามมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ขณะเดียวกันที่ทรัพยากรธรรมชาติหรือแม้แต่ผลผลิตทางการเกษตรลดน้อยลงเป็นไปในลักษณะผกผัน โดยเฉพาะอาชีพเกษตรกรรมของพี่น้องเกษตรกรที่ต้องอาศัยความชุ่มชื้นจากธรรมชาติถึง 75%

ปัจจุบันการเลี้ยงสัตว์น้ำประสบกับปัญหามากมาย ทำให้เลิกกิจการไปหลายราย เช่น เลี้ยงกุ้ง เลี้ยงปลากะพงในกระชังแถวเกาะยอ เพราะว่าสภาพของแหล่งน้ำเปลี่ยนแปลงไป จนไม่สามารถนำน้ำมาใช้เลี้ยงกุ้งในนาได้ และเลี้ยงปลากะพงในแหล่งน้ำธรรมชาติได้ (อาจเสี่ยง) เพราะแหล่งน้ำนั้นเกิดโรคระบาด น้ำเสียจากโรงงาน น้ำจืดตลอดปี  จึงเป็นปัญหาต่อการจัดการและควบคุม

เป็นเวลานานหลายปีที่นักเพาะเลี้ยงได้ทดลองวัสดุกรองหลายชนิด เช่น ที่ม้วนผม ซึ่งเอกสารนี้จะอธิบายสิ่งที่ควรรู้ก่อนที่จะนำวัสดุกรองมาใช้ในการเพาะเลี้ยง บทบาทสำคัญของวัสดุกรองในระบบน้ำหมุนเวียน โดยวัสดุกรองสามารถที่จะเปลี่ยนความเป็นพิษ ของแอมโมเนีย ไปยังไนเตรท ลดปริมาณตะกอนแขวนลอย และช่วยกำจัดของสารอินทรีย์ต่างๆ ดังนั้นควรคำนึงถึงความเหมาะสมของคุณสมบัติและประสิทธิภาพของวัสดุกรอง

หินเป็นก็คือ  หินที่เกิดจากองค์ประกอบของแร่ธาตุจำพวกแคลเซียม คาร์บอเนตจากโครงสร้างของซากปะการังที่ตายทับถมกัน โดยสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ ที่อาศัยตามแนวปะการัง เช่น ดาวเปราะ สาหร่าย กุ้ง  หนอนทะเล  แพลงก์ตอน และแบคทีเรีย ที่อาศัยอยู่ทั้งผิวนอกและภายในรูพรุนของหินนั้นเอง

มองต่างมุมฉบับนี้ต่อจากฉบับที่แล้วที่ค้างเอาไว้ตรงที่แม่ค้ารอบทะเลสาบสงขลาแต่ก่อนจะไปตรงนั้น เราจะมาพูดถึงความสมบรูณ์ในทะเลสาบสงขลากันก่อนน่ะ...ซึ่งใครหลาย ๆ คนอาจจะไม่เข้าใจว่าความสมบรูณ์ของทะเลสาบนั้นเป็นอย่างไรเขาวัดกันตรงไหน แต่เอ... เราจะเริ่มตรงไหนก่อนดีล่ะ เอางี้แล้วกันผมจะบอกสิ่งที่ชัดที่สุดเลยเกี่ยวกับความสมบรูณ์ของทะเลสาบนั้นก็คือ ปริมาณสัตว์น้ำในทะเลสาบที่มีจำนวนเพิ่มมากขึ้น ตัวอย่างเช่น กุ้งก้ามกราม เดือนกรกฎาคม 2556 มียอดรวมทั้งหมดต่อเดือนได้ถึง 14,377.50 กิโลกรัมแน่ะ  ถือว่าเยอะอยู่นา และมีคำถามต่ออีกว่าแล้วกุ้งก้ามกรามเหล่านี้มาจากไหน ทั้ง ๆ ที่เมื่อก่อนไม่เห็นมีเลย จะใครที่ไหนอีกเล่าก็โครงการฟาร์มทะเลของกรมประมงนี่แหล่ะ เค้าจัดให้...

หากจะกล่าวถึงกุ้งก็นับว่าเป็นอาหารทะเลที่มีผู้นิยมบริโภคเป็นอันดับต้นๆ กันเลยทีเดียวและประเทศไทยเองก็นับได้ว่าการส่งออกของอุตสาหกรรมกุ้งเป็นอุตสาหกรรมหลักที่มีความสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศไทยเป็นอย่างมากเนื่องจากกุ้งสามารถนำรายได้เข้าประเทศไทยในแต่ละปีเป็นมูลค่าหลายหมื่นล้านบาท เห็นมั๊ยค่ะว่ามูลค่ามันเยอะมากจริงๆ

กลับมาพบกันอีกครั้งแล้วนะค่ะกับเรื่องราวดี ๆ ของไบโอฟลอค (Biofloc) กับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ฉบับนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องของการบำบัดไนโตรเจน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของแอมโมเนียของเสียที่เกิดขึ้นกับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำปัจจุบันการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำส่วนใหญ่จะมีการเลี้ยงที่ระดับความหนาแน่นสูง เพื่อที่ให้ได้ผลผลิตที่มากขึ้น

ผมนั่งรถไฟล่องใต้ไปตามเสียงเพลงจากเมืองหลวงสู่เมืองใต้ เมืองของเสียงสนและเกลียวคลื่น มุ่งสู่โรงแรมสมิหลาโรงแรมที่ทันสมัยไปงานแต่งงานของลูกชายเพื่อนที่เคยทำงานร่วมกันมาหลายปี นายเล็ก กู้สมานเกียรติ ที่ชาวสงขลารู้จักในนามบินหลา ดีเจ คนดังของสถานีวิทยุกระจายเสียงแห่งประเทศไทยจังหวัดสงขลา